カツ丼

スパカツ。
スパゲティーミートソースのトンカツのせ。
白石区のレストラン　トキワ　にあるとの情報で、行ってみましたが、閉まっていました。
シャッターに常口アトム（不動産屋の紙）。
あとで調べると、2月に閉店だとか。残念無念。
検索で”スパカツ　札幌”で、ひっかかるので、まだまだ訪れる人はいるのではないでしょうか。
スパカツで有名な釧路の泉屋の人が昔働いていいただか、よく食べただか、のれん分けしただか、
とにかく関係があるそうです。

しかたなく？近くにある、そば屋のカツ丼を食べました。
私は、カツ丼が大好き。

（またカツ丼を書いてる？デジャブー？）
昔、大阪の茨木に住んでいたころ食べたそば屋「一休」のカツ丼。
500円でむちゃくちゃおいしかったです。ダシがきいたタレであっさりしていて。
いまでも求めるのは、あの味。
つくばに住んでいたころ食べた「とんかつ太郎」のカツ丼。500円ぐらい。
こちらは、あっさりでなく上品な味ではないけれど、なぜかくせになる味。
出張で東京方面に行くと行く築地場内の「豊ちゃん」のカツ丼。
店の人（生粋の下町の人）と相性が合わないし、1000円以上するのですが、たしかにおいしい。

カツ丼は、タマネギとたまごとカツだけでOK。
椎茸（食べられます）、かまぼこなど余計なものは必要なし。
三つ葉は、嫌いだけど、彩りとして許そう。

なかなか「これ！」というカツ丼に出会えません。

ということで、買ってしまいました。どんぶり鍋。

究極の「カツ丼」作ります。
そば屋のカツ丼系。関西風飲んでもおいしいタレ。少し甘め。
卵焼きみたいになっていない、かといって生々していない、とろっとろのたまご。